[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 ) J+ Y$ }/ R( h7 o1 N1 s糖----------150克 www2.tvboxnow.com# e: J4 Z& q6 h/ i0 L( U+ w 生粉--------8克 $ f5 M3 z: F( T6 D! [  f 吉士粉------10克 ' ^/ N  R7 X7 Q 蛋黃--------4隻 5 j9 B9 ?) X- `1 Q! \公仔箱論壇薑汁--------100毫升 7 B5 I( R" m. |  d0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白--------10隻 # [1 Y; [2 Y# [公仔箱論壇牛油--------少許 : p; p- L& O+ J3 f  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: N+ E$ L. O; V5 ^+ { 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 9 P) R9 o/ i* @" y4 iwww2.tvboxnow.com3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。tvb now,tvbnow,bttvb* ^" t8 N) O( O7 @ 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。www2.tvboxnow.com# o0 k- e$ ~1 z' I) a, [" o/ _: r' c8 c8 M 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 - a, d  y; @  ]0 O* W5 M- M9 V