[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 www2.tvboxnow.com- \0 k3 a  @4 L0 R2 d; ^. V0 Q 糖----------150克 $ M5 t% E8 d1 H, h( b 生粉--------8克 9 X( G8 g+ k2 Q- E9 f3 b! ]www2.tvboxnow.com吉士粉------10克 & m& {3 L- J# @$ o8 ]' j& ?$ a公仔箱論壇蛋黃--------4隻 www2.tvboxnow.com# d: @* r0 [6 s1 p. ^  _: y 薑汁--------100毫升 9 m/ z0 T8 K, h6 A1 j+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白--------10隻 / g0 g) K- ^4 v. [8 T  d! t 牛油--------少許 , V+ _4 D+ P1 g& t  X: P, a 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。1 D* B. u( L- e" A 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ S7 h: T' S* j; o 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。公仔箱論壇, O, P$ H- a* Y& @; D4 F, V 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。公仔箱論壇  d( N4 @1 I; y: e 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 / s7 Y- [! w! L7 {- f( m