本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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+ p0 e4 t& S0 p; g! M4 s S法國黑松露菌Buffet% h8 {0 p& C: y' m! E9 c: o
2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。- ?4 f* r/ R7 ?, b$ o$ l
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
/ ^* y! m# _% N0 ^; ]8 Xwww2.tvboxnow.com另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
. D% A- q) a/ Z4 H) Z: T: |/ p- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇" N" F& k4 z/ e4 L$ N/ A& [
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。www2.tvboxnow.com. z) d+ n( B# k" x1 ~ ?/ m
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 n! G. |" _1 ?, ^- }2 n% q- `
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。: I! \: @! D9 \ H
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。tvb now,tvbnow,bttvb! {: [7 u4 K5 |9 s
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
' E$ t. B6 ]4 R. S' L" W公仔箱論壇 朱古力黑松露菌忌廉
q1 O' L! b2 E公仔箱論壇朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。tvb now,tvbnow,bttvb" R. S" ^: l5 W1 V2 `3 u( [0 _3 k
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 公仔箱論壇- l1 V, o! V' B! g: Q
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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8 @4 @ b6 N" u. g% L6 F n2 Z公仔箱論壇 黑松露菌雞卷
. s8 m$ J, ?4 J& q% G& [雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌
" b8 o( r) h: h- i+ G2 [$ J' rwww2.tvboxnow.com鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
7 e; o7 f" ^: \3 g& ytvb now,tvbnow,bttvb Perigord法國黑松露菌自助晚餐
6 [8 A+ g3 {) V5 l- I" P時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 公仔箱論壇! J/ r* l+ X& Z y0 ~0 ^1 a( G
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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) v. `2 v6 T W0 ^. [tvb now,tvbnow,bttvb資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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