本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet4 ?8 n/ }$ E" C% }% K5 E+ \+ N
2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
4 l0 f+ i; U* ^. c頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' ? h0 j9 L0 l z) V
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
$ ?" m' B( O4 U7 d還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇) l. [4 p" M2 K, F: w* P" ~
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
% Y( g, T; f$ A0 L. ^3 v1 T 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
. x* b2 ~9 s' S, \2 E% q其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
# {$ T; G9 |4 m( r3 i0 Z1 H! swww2.tvboxnow.com黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。* j$ Y" ^! t3 L3 n) [+ A. K5 ?
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
& c% j" w( Z2 I$ S( W 朱古力黑松露菌忌廉
9 {8 Z0 q' P$ m. C( r! _! w5 qwww2.tvboxnow.com朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
N, j q6 @: g* e1 N# j" ~1 x- z* b 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 公仔箱論壇: H' ^+ U3 G$ I; |+ ^& A# ]! [
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- [% k: B- z/ [& ^' u
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 黑松露菌雞卷 ! ?$ z& x1 r& c: A
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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& S1 P, g2 W# r3 r香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb' q1 r: h( U& ] r0 w
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
$ G3 f `; C0 Q Perigord法國黑松露菌自助晚餐 公仔箱論壇" B" x# L- O' f( R/ }/ c
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 4 ]! N# W% P7 f, S4 p4 p- G- T
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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