[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料, X( w& O: P# f  A( b$ b& T. M
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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& ^# Y& j2 |4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 f8 m& W9 h; s  t  c5 ^! s4 atvb now,tvbnow,bttvb1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。www2.tvboxnow.com* z% x' G6 b0 k' g

  a% s: M$ b+ A* p" \  W7 P" \3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。公仔箱論壇0 w# H1 C6 k* T3 G: q- ]% b
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 M7 I: z+ x4 u" ^0 ^$ b1 h
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。