[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料( d8 U4 C% t7 Z. h
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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/ X# l4 R: I9 j! S- P& D% K) Z做法
, C# N7 X' Q- U' l. O* f1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。tvb now,tvbnow,bttvb6 A( o2 b0 x1 P) b2 J3 C9 n' T
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。公仔箱論壇' h8 H; F$ u* g
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
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! w9 |" t  f- y% {- O' }+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。