[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 I( X# G! T+ s! ~
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許公仔箱論壇1 M0 I5 O, \) |

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做法公仔箱論壇5 _; O, W; R0 G+ p  w. }. X7 Z
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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% Y1 s4 w3 f0 T8 A1 i+ Y" |# p2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。% u0 J1 Q# K. O6 J" W
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ X4 e$ A0 m# t0 I: s5 V9 ]# c3 y

  X7 l& k+ _' L* s直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。