材料公仔箱論壇, p) ?0 l' a T( O. S5 w* j3 k
蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |3 ?# g# H6 {: V! h, x
& Q7 \( e- `0 b* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 T" W9 Q( ?" N1 U, X
做法
8 a) s( O" y7 K& C4 q# M7 H2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。www2.tvboxnow.com; v$ j. w: n; V U; |+ A. s
# ~5 x5 T, s! s2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb& [' p0 }6 C# @; h; l' l
N2 S) i! F" J7 ^0 ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。4 }/ ~! e1 W K9 h, b6 U
7 }+ Z4 b9 K( B+ M0 A; N( Jwww2.tvboxnow.com4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。
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5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。& m: v! M9 I1 g- K) o; c2 D/ H$ p' }, G
7 s- J s% ~# ]; I3 f6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。 ) d& G7 ^% N5 Y1 G! p0 g
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2 [9 {8 h/ D0 qwww2.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 \: O2 ]5 A( H% a9 ]. `4 O3 {
可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。 tvb now,tvbnow,bttvb' k- u# Q$ D( I0 H8 Z1 _
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發表於 2011-1-6 05:40 AM
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