材料
7 C6 }# a6 Y. w& i3 X" ]6 x: n9 Hwww2.tvboxnow.com蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙公仔箱論壇8 z* v" }( B% ~0 l) D n
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- o: i& L( \ Y# j& S% S9 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
: r- X3 r/ P6 x' ]; t: @! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 b5 a: W% P/ ]5 N z
0 q1 J$ v( S8 a& u2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。/ ^9 t8 [! F( I% y! b3 ^
( u& }. d* E2 W6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。公仔箱論壇/ s9 _0 l2 O9 O% r. J
- ^' L. G% F) x. A% B- R' G( e- t5 q4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。
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5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。
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+ Y" d( ~; ?: S' m9 p& etvb now,tvbnow,bttvb6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。 - C* a! a. W9 h4 X- l' M
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貼士
5 @& ] i" M! J7 ~1 d! \7 q4 ewww2.tvboxnow.com可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。
8 z+ J9 e3 m5 l+ a* t( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-6 05:40 AM
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