[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

nt1972

材料
, c# s0 a# F7 {2 n! pwww2.tvboxnow.com大蝦 4隻、蒜茸 40克2 R% L, L' m$ [- V3 x9 {8 U
# e! L+ I% {. m) m6 \
調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 C: k+ C5 C9 o" K: r. o+ s
胡椒粉/鹽/糖各少許
6 }) d" h0 T* @/ @) O公仔箱論壇
% l* J( ^0 o  R2 Y( c: E# ?www2.tvboxnow.com7 k  r$ c0 G! ^
做法- K3 o% K1 V. b
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
6 M* @, [4 U6 t9 \tvb now,tvbnow,bttvb/ @: g6 g, G' \7 X! z
2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
& i) E  Y; V) s5 e% _  Ttvb now,tvbnow,bttvb" ^3 J. B* j& {3 o; \
3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。, e1 Y. S4 P' o/ t+ O
公仔箱論壇  o2 C3 e8 d+ Q" U  l1 L  ]
tvb now,tvbnow,bttvb! _# y9 ^8 n" e. e' a
貼士
! ~$ @) n" ^% U# v公仔箱論壇煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。