| 材料 | 厚冬菇4朵; {& W: _* y/ o k5 J5 V$ U: f
新鮮冬筍（去殼）3
) Z5 x9 B: O0 R1 ^5 L% r& N. ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙
8 A2 x" k5 |/ {- o! w公仔箱論壇蒜頭（切片）1粒
- }) w( I3 d0 J3 D2 L0 J油1 1/2湯匙公仔箱論壇/ S9 l- U4 \" o A, S
紹興酒2茶匙
$ _0 H) X& u: }+ }% s7 A" _tvb now,tvbnow,bttvb水2茶匙www2.tvboxnow.com/ y- d, b# T T" G
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。www2.tvboxnow.com* a0 l6 V9 `3 A/ B& \
2.把冬筍切成薄片。
P2 X5 V' i4 S3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。
/ A/ a& I' V* K0 stvb now,tvbnow,bttvb4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
/ O* E4 _ e/ ]: _+ E; ~5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
o, o2 i. B3 B( D公仔箱論壇6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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