| 材料 | 印度絲苗米400克
' H4 d1 L' I# l: D7 g急凍青豆200克# j3 L4 p. W, ~5 M8 o
無鹽牛油50克
: Y5 f1 G+ S4 h, I" d" p8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香籽10克tvb now,tvbnow,bttvb& }; Z* T; e* X- A6 T
肉桂2條' V# X R) w3 B( Y3 @
香葉5片
' V, M. ]: f! `& awww2.tvboxnow.com豆蔻仁5粒tvb now,tvbnow,bttvb/ y; z: k+ S6 X# N, W' i+ h
丁香5粒' P+ k' C( k) N; w) ~. \9 @0 W
紅椒粉10克
+ }/ _2 v( Q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑蒜蓉醬10克
) ~8 c4 y5 _ W0 a$ ]% f洋蔥（切碎）1個/ a8 v2 n6 c4 l7 F* ^$ _
番茄（切碎）2個3 d6 i4 V# Q5 t5 _
鹽（調味）適量 | | 製法 | 1.絲苗米洗濯3至4次，至洗米水呈清澈。米浸於水中約30分鐘，瀝乾，置一旁備用。; \1 t1 _/ D& h+ R w: \
2.在厚底鍋上熱熔牛油，加入小茴香籽、香葉、肉桂條、豆蔻仁和丁香，爆炒約30秒，加入洋，炒至微黃，然後再放入番茄和煮至軟身。最後加入辣椒粉、薑蒜蓉醬、鹽和水煮滾。9 h/ I! m% G. ]2 c* P1 N
3.倒入絲苗米炒勻，加入青豆煮滾，調至低火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘或直至米粒完全吸收水份。
( T3 m- ?, _* L/ i4.趁熱享用，可伴以印式薄餅和雜菜沙律或漬物。
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發表於 2011-1-6 08:20 PM
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