材料; h/ d& r% P* Z$ G2 `# l" C
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量
/ m8 T# y% e: c5 @7 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~) s# }& ^3 `) F9 J
醃料
. R4 D$ N& u5 f% m2 ?) t; Nwww2.tvboxnow.com檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油www2.tvboxnow.com. S5 O- v9 w) G& p6 e3 q
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辣根啫喱
( D. g1 Y% S" l4 |1 ^公仔箱論壇原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許公仔箱論壇! i9 y+ U6 Z8 ^( r) X
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做法, _3 L2 i5 a/ A' {* b
1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。( r) j$ k/ X# g4 `- F! R# p
5 Q, \ O/ M, f' g; K# }www2.tvboxnow.com2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。tvb now,tvbnow,bttvb& H0 k+ }3 k9 y9 [
& h+ }. ~( U5 L9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
( J. A4 m/ d. J! t! i) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t4 |* j2 q0 S5 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。www2.tvboxnow.com$ V5 k% T" x# f" Y- E2 @
2 b1 R- }2 G! a- W7 a' r8 j; W5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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