材料
9 A0 W; s6 S; u/ D! h# q! o0 |* o" ktvb now,tvbnow,bttvb鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許www2.tvboxnow.com; O5 K/ q3 y$ j9 z
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椰子醬汁
6 m& k. j9 V3 A# o香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升
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2 R& J9 K0 {, X: `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Q) ?' _) n" i* |: f3 ?3 f6 n
做法www2.tvboxnow.com" h* T( |4 I1 e3 N' R
1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。
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2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。
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3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。+ ]0 w/ X' l) t6 o" Y7 w8 V
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4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。
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4 a/ ]9 x0 m9 @9 t" ~- `www2.tvboxnow.com5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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發表於 2011-1-7 12:12 PM
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