| 材料 | 羊肉 640克
/ ^5 b# C6 }3 e栗子肉 320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; X0 ^% N/ A. h) _# d( s$ k
桂皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb- L0 y$ M+ q, u$ ~
八角 3粒
2 e7 C! V, ~4 T, {9 c5 ~5 @tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻
* n Q% W& S% q3 G薑蓉 1茶匙
3 s$ z% Q2 ^# N. c2 m5 G紅蘿蔔 1個
# u B) G; n* I/ `7 h公仔箱論壇白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb- y4 r! _$ x( h( r3 p& B$ F
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。www2.tvboxnow.com& A! g/ w. c8 _ n0 D5 ^
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
- t/ j6 L8 Z7 S, u! I2 K$ U, htvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。% r: L9 e$ L8 q5 \2 a6 m
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
+ G& T) R+ U$ R4 r* s | | 調味 | 醬油 2湯匙www2.tvboxnow.com) Z$ n* I% N& Q( J3 x" |9 w( i
蠔油 2湯匙
/ o8 C, B: D2 n7 s5 F雞粉 1茶匙公仔箱論壇! B( L! F. g. z* b: V/ C' N2 i& m
片糖 1茶匙
3 u; P* T1 J+ [% P. Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙www2.tvboxnow.com3 `3 J( N$ I; `' R
水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb" i4 G7 ~% j9 |, x e
芡汁料 www2.tvboxnow.com6 d& z( `! e# H( }
生粉 2茶匙www2.tvboxnow.com: S! X- {( T3 V! [
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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