[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克www2.tvboxnow.com; Z+ ~6 Z7 U! R' ] 栗子肉 320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 I5 a. D! l+ q! U2 W8 f+ H 桂皮 1片 ; g* g9 o7 T0 ?八角 3粒 ; |" V9 o& i+ [- R: Etvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻 ) N  r$ V, g8 e, M! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉 1茶匙 7 W) @! ^& _7 S( ]8 g( O$ p$ q; W紅蘿蔔 1個 # O5 J4 I" I: G* W, swww2.tvboxnow.com白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb# ]2 N/ {' K: j) a1 g/ {( P5 _ 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 6 a+ w: l; {7 M, \0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。www2.tvboxnow.com2 @) F) s( G0 t* o3 O 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。( {: @$ w- [4 E9 K 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb' T' c1 j; M' v4 M0 V  ?

調味

醬油 2湯匙 $ I0 z+ x8 |' p( }, b6 U, Qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙$ a; V+ E( \& ]9 c 雞粉 1茶匙www2.tvboxnow.com( s# p( J- R5 k- q, v+ p5 G( | 片糖 1茶匙8 T+ y2 O- o% P& t& z( `  H 鹽 1/4茶匙 + k$ y' z! e' k8 z$ f! j  S水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb( G; J. y/ U6 |" A7 G 芡汁料 tvb now,tvbnow,bttvb8 _; c. a: d- K/ P; y! N5 [1 e4 \ 生粉 2茶匙 " [* R" L* @, {0 o2 O+ z* S, M5 f水 4湯匙