| 材料 | 羊肉 640克
5 o) I) h: b& t% t$ r2 xtvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克
+ H3 w$ j6 J# L8 c桂皮 1片www2.tvboxnow.com- I4 c' Z% S4 k6 Y+ x% x/ h
八角 3粒
7 ?3 h, O# S7 a. btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻
S& t( `/ |7 ^( y( gtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M& z* k$ k' J' h. G8 t
紅蘿蔔 1個/ G- K$ ^( m+ n q) w3 d/ T/ M( p
白蘿蔔 1個www2.tvboxnow.com! A7 K0 `5 K0 P. W3 O, }
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
$ y3 X3 b# e- y i; W- R2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
`/ t- o% P+ L; k1 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
- @/ p0 K) r. W# a" A7 Z; e3 i6 S. r4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
! U4 f3 |: F. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醬油 2湯匙
% Y: M' [, p) [2 t& q蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 H. z6 S; A6 a( f1 ^6 |) N5 p
雞粉 1茶匙
' g3 P. ^+ G# W* h% ^片糖 1茶匙8 D1 p) g1 M+ o9 K+ n, e
鹽 1/4茶匙
: F" Z! ~4 K9 D+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4量杯: a) l$ e2 Y2 H9 ?- h
芡汁料
6 @' f! H' q; n# k公仔箱論壇生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; t {) F7 T% A# X$ |
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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