[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克公仔箱論壇+ s$ M) e1 c, J: Y, G' j 栗子肉 320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% C/ R  t. W9 A 桂皮 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% A. g9 W' m% j. m 八角 3粒7 W" z; Z# j7 x+ P9 ~ 紅辣椒 2隻/ r' z  u8 x2 D1 k 薑蓉 1茶匙www2.tvboxnow.com0 t) P0 Q/ K8 c2 ?+ b- B4 X6 r# {; p 紅蘿蔔 1個9 ~4 k# C5 n. \4 y1 Z 白蘿蔔 1個 - ^/ p" }4 r# E# I3 @www2.tvboxnow.com紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb* B; |' Z: @8 C* K+ @8 @* F" [ 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 |. g3 b1 z8 k6 v1 N 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 0 L. l) l5 H6 }- O. [6 {公仔箱論壇4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 ' i, b$ x$ ?. P1 q/ }

調味

醬油 2湯匙2 F* _9 L- O6 ^* ?8 ? 蠔油 2湯匙 6 d1 [; u/ d6 u2 hwww2.tvboxnow.com雞粉 1茶匙 / _% L3 Y2 `' stvb now,tvbnow,bttvb片糖 1茶匙公仔箱論壇4 n( I& s/ M  i5 ]1 r! w 鹽 1/4茶匙www2.tvboxnow.com$ F$ R' f6 w8 Z. e: i 水 4量杯公仔箱論壇  @* p: _) z- Q& j8 u 芡汁料 + _/ M! \$ {( _tvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙 9 Y: \1 ?- q" h3 l( E3 E1 b水 4湯匙