[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻) _" |5 a+ `! g' B9 I 魚露1杯 ; I& k8 L/ E) |( H* K7 H; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯 . P! E  D& _6 e2 C9 I. Ttvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝 ) F0 E5 F! N1 J: M公仔箱論壇蒜肉8粒公仔箱論壇* r; `' X" R/ ^5 W: D6 p. C# M 乾6粒 * j! W$ z7 ^( o" U0 z冰糖4湯匙www2.tvboxnow.com- W$ {' I9 Q; ?( y$ d 老抽1湯匙 . P% V( ?+ {: F9 D4 j: H; {. f6 owww2.tvboxnow.com紹酒2湯匙 " T1 {) A4 q! W+ L; x薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇: i# ^, O$ s4 p0 w8 {. u! m1 ] 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 2 g3 n  F/ {# Y& V7 _3 \$ M3 Twww2.tvboxnow.com3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。www2.tvboxnow.com) m, O+ f5 x: R; S 公仔箱論壇2 o% B& V4 }' p" W

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