| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
' ]6 T3 U- a; }$ Q魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb9 A: z* `! L( U- v C, Y) D
清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb; X/ i! O& }0 w5 T3 @
香茅1枝1 r3 @- E3 _) H/ Q/ s
蒜肉8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) z) K* b9 Q$ C6 n0 _$ C
乾6粒
; t, s0 u( N1 {: u冰糖4湯匙
) R/ q; d9 H: D8 L+ d' `, V# `( c# r老抽1湯匙公仔箱論壇3 Y( \, W- V7 H3 P) _
紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s. u6 b) c6 N, f4 C
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。$ ^ l( ^/ F& H8 W! L) `: t* z
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
. ^, h$ D0 n. xtvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。7 A+ F$ X7 @# C8 @( y
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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