| 材料 | （一）tvb now,tvbnow,bttvb! i) g1 ~. A5 n$ L4 v- e: u/ K+ Q
羊腩（斬件）800克
/ y) [- b* S$ c馬蹄 12粒tvb now,tvbnow,bttvb" @" j# d% i" ]- F
枝竹 2條www2.tvboxnow.com% k+ ~- s* M' r( M3 ^2 z
（二）
. h3 g( `0 v$ ?" j) c薑片 40克/ v# `. u/ F! S$ S* ~5 R! u1 X6 S
蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 h" X5 R0 X: V& m2 }, y2 _
辣椒腐乳 6件
* j" M; d1 o) @; o1 K6 Rwww2.tvboxnow.com磨豉醬 2湯匙
1 y% h! i8 B- u- ^ | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
9 w4 B) Z, Q2 a8 s9 t7 F! }6 m2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
/ H3 a4 S- l) V- R* I3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
' ?- j. _8 I1 }5 R9 _4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。公仔箱論壇, h% n" p$ E! h/ d* Q: k( E2 s, U
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% }; ~! `4 i) D
| | 調味 | 芡汁
@. j# V9 @' v3 {7 B ]% W$ U Z6 {/ ]水 4杯
/ P3 L( @6 |* D7 }' ~7 n生抽、老抽 各1湯匙% o- l5 J# o: F+ l y a0 s D
冰糖 2湯匙3 Z/ V* H) B# H, I0 g" |! Y( u/ T
紹酒 2湯匙公仔箱論壇$ m+ y' V6 o3 b. k2 y0 k
! d p$ Z, p5 o& G, ]" rwww2.tvboxnow.com埋芡
2 l& q1 \% `1 A, Rwww2.tvboxnow.com生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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