[中式食譜] 杏仁金腿白肺湯

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材料
$ O; G+ L( Q* {公仔箱論壇豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升公仔箱論壇3 u* a7 D: ?/ N9 i9 A1 s
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做法
# r+ a/ `; y9 o& \+ @# l4 T- F1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。" f1 Z; P0 q; U8 m3 m
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2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
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+ Z  H) P3 k! [公仔箱論壇3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。" I3 ^+ ^7 z* U8 \! \

. r6 @# `4 R+ [7 Xwww2.tvboxnow.com4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。公仔箱論壇2 {4 A6 a; T1 f- j/ _" h' I5 @

, t1 B2 {+ K, m: f2 U# Y公仔箱論壇5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y4 L. h# p* C3 q. L- B1 J
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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