材料
0 V; r: X: C( `! Z$ r% v6 m花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法
/ {+ F6 ?/ o5 B1 i3 P0 b1 n公仔箱論壇1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。
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2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。www2.tvboxnow.com# k( P# p+ q/ j! U# Z& d( b8 i
+ { G' B4 q! z, h8 F# Z公仔箱論壇3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。www2.tvboxnow.com; h2 [/ c8 t4 o w
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R; V- R6 R. ~1 s1 F+ V3 I
4 I& {: F/ q/ L7 [5 E1 f6 s公仔箱論壇6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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