菜肉飽* u+ p: K7 z( C$ J
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皮材料: 做1份 (大約 10個)tvb now,tvbnow,bttvb/ {! t' L. A5 @$ n1 f
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 & q6 W+ w: F4 t
2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! B9 S+ j. {% D" j4 N* c
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙( u, G2 v+ Z+ h5 V" q9 s) c5 _
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
4 G H# L1 l" A" ewww2.tvboxnow.com' x, M+ y b2 \2 Z7 F4 h
餡 料 :www2.tvboxnow.com6 t7 }3 F% k O- q
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)www2.tvboxnow.com2 _/ O# G: A3 ?# `4 k' a
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醃 料 :
' n: G- u. l3 u$ W5 ~& Q) S7 Q公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |$ Z$ G/ V* T7 R8 }
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
. J/ ~0 N* U5 E' ^# e' i$ F雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許www2.tvboxnow.com1 U6 r1 P, J9 i: ~; a9 |% ^3 [
製 法 :
2 q4 Q" u: E2 ~6 Qwww2.tvboxnow.com1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.www2.tvboxnow.com9 {) X0 s, M& [$ ^7 I
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
4 I( l: y# L7 z" r& {( x+ S/ O公仔箱論壇3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
T% E# j6 o- R( u( r0 z6 I- J5 o1 v& otvb now,tvbnow,bttvb4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
! Y6 Y5 c, j- m* g3 T( D4 p5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
' w3 X I i! F3 Z/ |2 y6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
' V2 z7 I4 }& l& @, e- @& S0 y+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb5 v" y2 G7 i' D
8 ?8 h, [1 b/ V0 Y, f) a) m**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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4 l% W$ M! Y. H c3 L. C8 V! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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