菜肉飽
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1 k- v9 l$ Q4 I; J- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料: 做1份 (大約 10個)www2.tvboxnow.com8 Y, ]* w9 r% ^" K4 Z% |
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
3 k& @. r+ l4 J8 O4 M! {www2.tvboxnow.com2) 溫水 110 g ) w( l( [/ k2 y6 X2 _. E6 V
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙/ }" `& z* h& J7 [4 e2 w
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
* B Y: ?" C1 p eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ o z4 h: V5 t+ k5 z& f
餡 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- H$ B6 L: B/ D8 w0 u" D# C
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)) P$ E! f. ?8 e
1 X4 C- x! ` a U# G; m) }6 {醃 料 :% C& N$ z1 t6 d' |
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
/ \; S; w n. r! b生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙/ H0 r3 G; S0 W
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
* w' C5 E# O) @' M+ _* k' Ttvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
F0 \. u0 K! Y& U3 z0 q/ I& Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.公仔箱論壇1 L% q n: C: O9 K4 X9 K
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
& C, u$ o/ A9 J3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.www2.tvboxnow.com# ^5 t: |) }; O
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
1 g' ^3 E9 y6 s* z4 `1 ywww2.tvboxnow.com5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用www2.tvboxnow.com8 ~4 [+ \ d: |( s7 ]' z: [. V
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
1 t! J1 ^; ^2 h3 s# E 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇4 }- B/ t% p" t7 n
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**www2.tvboxnow.com2 _" M) \8 J* u5 w2 f/ U
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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