菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
7 m7 k h6 t3 |" V, E l5 }! ?1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
; N: n( g. B' R; s+ L' l2) 溫水 110 g
: s2 }9 i! u9 c2 N$ e5 y公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
$ q$ U J j) X4 j6 c- x" Z% {4) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇1 J V% u# V, A$ [2 `7 t( K
3 k q6 U$ z4 z餡 料 :www2.tvboxnow.com# y6 q; h/ H. O( [3 a
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)www2.tvboxnow.com7 V. Z& g) @7 y' L. R9 p
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醃 料 :
1 _6 e6 o8 {7 D5 _% q9 F8 k7 ]- Q5 F糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
5 H, b* K, H8 w4 ^1 Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
- Z! u+ c9 L& b( _. Z, z: u8 `www2.tvboxnow.com雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
: l8 y2 C( u1 J Mtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
- ]! l3 \0 s( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
" ~* X( Z9 H1 Z9 K1 T+ P rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
/ |' J! F/ b" S! kwww2.tvboxnow.com3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.% { c! L" C2 W
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.公仔箱論壇1 f6 N+ Z, v2 f# G; \6 I
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 y+ K5 x1 L
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, tvb now,tvbnow,bttvb( a! E8 N4 d9 [3 Q. a' r
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. + Y, K! \ s; ?) y& F& m) ]3 L
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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