菜肉飽+ ~: `+ {+ f# e6 T
% _1 f8 Y, Z) O0 E皮材料: 做1份 (大約 10個)
+ [7 W D; i3 Z: _1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
' f3 t/ q7 t* E, n: vtvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g
/ o1 | g% u) c- N- n% {3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) M0 }8 W" V# V4 R% j) G
4) 豬油 / 固體菜油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: e; Y8 [3 ^( d4 A
! J( I3 [' C- y% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :
: r/ ?. Q' r% N# Z* k( K1 O$ L豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5 n( B$ ^6 l C" t& i- W, V2 V
, U# g8 ^1 n8 Z( z: Q! D
醃 料 :! q4 h; V( e. R: B& d2 n) K
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
D5 X2 x$ |' T* M- Z# [. T公仔箱論壇生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb. e e/ X. \: L
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許2 R" I+ G4 l% t; [* d$ K0 n$ @
製 法 :$ g- n1 m1 S2 |( E2 u
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
1 z4 y; a" a2 @6 P: R/ ?) C2 i2 E2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.+ q% z, A2 ~+ w0 t: Z+ Y, F9 O1 E
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.公仔箱論壇, I2 l4 ?; x0 |" Z+ l! H
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
3 h6 S5 ]! |! Y' [# U0 rwww2.tvboxnow.com5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
) A2 d k: M! a p6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇2 C3 f0 o! i. @; ]3 Q
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
/ o: @$ c |, \- r+ G* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E% [" q# a0 V3 r9 E: Jwww2.tvboxnow.com**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
4 w, C F/ N) e& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 |' g" _ a2 I6 |$ M1 q' ]
 
) @1 ]* g* a) |' F& h公仔箱論壇 |
發表於 2007-7-28 07:57 AM
| 
發表於 2007-7-28 11:35 PM
| 
