日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
4 _. M1 a' o2 r8 c% J+ e
7 ?/ F& K. b/ g7 q2 t6 {1 J食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。
* K. p$ }$ k' y kwww2.tvboxnow.com
+ b1 x. m! `" d: [6 c5 I/ I最正宗 九州吃法 tvb now,tvbnow,bttvb5 b* L) A; h1 } a1 o
不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！' f6 _2 l. E( \
, I3 F) J. H$ U+ t: _- e5 R0 p' ltvb now,tvbnow,bttvb九州木箱蒸牛逐格睇
) \: U- g8 T j( D公仔箱論壇
) F W! K S0 b* }, X8 l( gtvb now,tvbnow,bttvb1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。tvb now,tvbnow,bttvb8 H, Q/ r0 Y7 |; d; w6 m
tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 x0 U7 O8 H3 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: c; V4 l. e
2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。www2.tvboxnow.com e) O0 d5 }4 m" m8 u% ?5 a
; ?" t& @6 \, r$ C' n6 z2 [/ Y9 Fwww2.tvboxnow.com ) }! d& g, y+ B3 o9 w: v& ]
3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。www2.tvboxnow.com* L' z- S3 k+ z2 ?& P
! L% G. o4 @; N9 a配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。公仔箱論壇- t; ]: P8 g* E
/ v* P7 N9 M2 ?5 K S. z
和牛荔枝串$48/3粒
9 E: y* o, n. U% w, b% H- ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ b) N3 l6 S+ w
荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。
5 P) u1 ^2 o. L9 W9 j* y; u
9 o0 Z+ u6 B3 d8 N; H) _和牛粒飯糰$60/個
) B. e; E$ ?; J/ Y- \3 \; i7 H4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @* {; R0 E4 l# U. {www2.tvboxnow.com飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。
/ Y; B: E \% p9 t& A& P公仔箱論壇
+ I: H% @2 I$ X3 S7 z9 _/ Y3 f( _和牛車厘茄卷$48/3粒公仔箱論壇8 b6 H7 T; v3 g
 公仔箱論壇, a# X! c) y- m9 h R( {
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。
2 ^3 g; j' g. w' s, [8 Dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' _& h) S3 s- U2 b' h0 _
和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。www2.tvboxnow.com4 C1 ~* Q2 {: Y) I m
/ E9 z5 a% @# Z i+ g. O和牛豆乳紙火鍋$380/1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 k2 N2 w. Y7 o7 z
! K V& N C, q用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。
' g. h, G, a1 Q; b& K% t: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }/ l5 a$ {" @: u) r! B$ g金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。www2.tvboxnow.com# H$ t, D& q7 Z* U' f D
4 P% |/ P) C# c+ m大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml 1 _ T. _/ ^/ B2 H
/ y- Z/ X- |" e1 J* G3 }9 w有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。
: ~2 I! V& Z' C( w& @公仔箱論壇
1 b- G8 n# @9 b+ V) Pwww2.tvboxnow.com大湖純米吟釀酒$130/80ml公仔箱論壇+ c$ ]; C( g4 Z. Q/ i, h, q
 tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 L$ ^8 w6 q- {* L. W
置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。 8 L, O/ [1 M/ Z$ ^' D: ]
: x; R/ e( Z: F! l0 [% vtvb now,tvbnow,bttvb大湖大吟釀黑壁$780/720ml " {# x7 i% p2 ?5 ^. I% r! `
/ `3 H5 M" ]) \ {/ ^礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 . b7 q: W3 m- `/ j/ }; z
4 r0 D m- `) T+ ]- C7 a7 I; Iwww2.tvboxnow.com
4 K/ M& ]7 v$ ]' B9 F) Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 c# a0 p3 D; P$ h: n+ X. h7 ttvb now,tvbnow,bttvb勝手 (大坑銅鑼灣道)
2 D2 J& u: o3 H6 n' P4 y2 C8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \+ k* C' o. s |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 