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材料
& t$ K4 h- R, U) z% a公仔箱論壇熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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/ q. k* q' @' Z- o: z湯汁
b0 P9 g) S2 @2 _+ I6 v) itvb now,tvbnow,bttvb清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克5 m1 A( p* [ ~" \3 w$ r4 J2 a- x
' l4 w; t6 ~9 U- G! xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f" H4 I+ J9 V" A1 R* Z
做法
' v1 V7 e5 E. `1 Ewww2.tvboxnow.com1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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* g, }) x, W4 R) b- i# Nwww2.tvboxnow.com2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。/ Z+ F. D1 _5 b4 U) ?
2 t- b6 W7 c1 r8 O) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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