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熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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湯汁
4 b. n- W, S- V2 J" |公仔箱論壇清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克www2.tvboxnow.com* S$ p+ u2 v9 @) T
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) W6 C/ t$ {$ O8 ^3 x9 ~6 a" Iwww2.tvboxnow.com做法
: D+ {4 P9 g2 @4 ^* i, @) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。tvb now,tvbnow,bttvb" |; O) s1 _9 k- J/ y+ r
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。www2.tvboxnow.com8 G+ D0 W! J7 D* A2 P# |, g; B
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ T, y; c" K* z
/ `% B& ] N \& Kwww2.tvboxnow.com4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。www2.tvboxnow.com4 x3 f- j! X7 Y/ N4 I& Y) j
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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