材料
0 _7 v5 T. D3 b3 Y0 u& l6 w' T3 W% D% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克公仔箱論壇5 C; h9 R0 N7 I7 B1 ~
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配食醬汁
0 i, |; K" n7 M2 s& Y. s; `: mwww2.tvboxnow.com和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克6 }" d6 ]/ [; v0 e" P
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1 w% r, k1 C8 h2 S2 _7 z% R% ~1 P! D& g做法
# f# T9 j, t4 A* n! c9 C, Rtvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。公仔箱論壇) K7 Z3 M" h% ?& I0 H' F* A
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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, V; o- c" U' B# j# o貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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