材料
* Y* X9 Y9 [: J( Q! G3 N yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片www2.tvboxnow.com) @ E! T" K' f. d
, h8 i8 P6 ?, k* y( F zwww2.tvboxnow.com湯汁! L. l7 q; K O: g+ X
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
R' G5 E, @0 C! W6 M1 N9 p5 Zwww2.tvboxnow.com
- ^ ]& C) w A" V$ X公仔箱論壇www2.tvboxnow.com$ H1 ^. E+ f- j2 h0 t: X8 ]' ^
做法
' n9 V2 J9 N) I4 Z& Gwww2.tvboxnow.com1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。! I* R9 _. ~; M' A" u
9 ]: ]: }# j2 o4 L2 L
2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。& P1 X1 [. y' ?8 S- M) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ _" {8 u; c4 B% N, O
3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
" c4 [+ N1 v" J2 Cwww2.tvboxnow.com
( ?9 {+ a% B3 m% Z, U* f5 P$ {www2.tvboxnow.com4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。% z# x1 @% {1 B' D
: c! ~4 n/ f, u/ C" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 f9 V a( [3 o+ V4 i
貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! k1 S- {# O& \; d! H
|
發表於 2011-1-11 05:25 AM
| 
發表於 2011-1-11 10:39 AM
|