材料
% l" c" e- {* Ewww2.tvboxnow.com金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片tvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 R# ?7 h- v A7 Q
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湯汁; Y) v e1 p0 q, V5 S8 d* j
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
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+ P4 S0 [; R, |, |5 a6 ]公仔箱論壇做法
& W' D9 A3 v6 m( \" Y公仔箱論壇1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
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; {4 p0 v' \% Y2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。5 M O: f- [ A8 ]9 v) @
- F/ |4 i- U( p( U! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 |4 b- ]( { B4 f) R1 \
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 / d6 z. v7 ~) X. _( B3 ^# V
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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