| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ f3 Y; |. e$ b% \
免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb7 m4 S6 |8 Q4 v( f. I2 K. c
白芝麻----------2湯匙
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9 k! {$ n% Y- o% G7 xtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb; P5 [( A: ]5 ^* t$ Y$ S
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
$ h6 q" d: z/ t6 Y) j+ Z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
5 O( Z4 y1 j2 g, lwww2.tvboxnow.com4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
8 |2 ~4 e: W) N公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
6 y: v: d: V* Q" c+ E- \8 O ewww2.tvboxnow.com | | 調味 | 醃料# A. W" s2 o4 C4 u' g
雞粉--------------------1/2茶匙
7 F h8 z6 ~3 J# e) c, x6 i+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇, U* V: n/ q3 @% S3 A) c( {
& p. a. i& D1 D( M芡汁
0 i+ X* d3 n1 W* d, @6 M# o2 o6 r公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
- a; h% N, i1 c" N1 z公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙# p. |& B5 t+ G3 \2 y k5 T
雞粉及糖---------------各少許
* `& N a4 k/ M# ]* G8 Kwww2.tvboxnow.com老抽-------------------適量) R% Z' U# s0 R9 ~, [" [
生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 F) H. o4 ~
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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