| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
+ ]( n* p/ K" h9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb: g1 ~2 s/ x8 V7 w4 e
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
. A* N# y, w3 d& i/ {( E. ~+ lwww2.tvboxnow.com2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。www2.tvboxnow.com1 |! `) @+ N7 o- ?. a5 ~1 p
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb, U( l- c0 E5 r% ~$ {
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。8 f+ d: j5 [* z' b5 t
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
, ~: O* H- j) d u! B | | 調味 | 醃料www2.tvboxnow.com7 s z' N! Q& y0 U* M% l6 _) C7 y6 F
雞粉--------------------1/2茶匙
% o1 ?% C# T! i( @' N7 F. A p: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許9 W, b) X( a3 ]. r8 \
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芡汁; e+ U( d3 M" W
清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T- A% d' ^5 z" U1 U: l
鹽---------------------1/2茶匙/ a3 N* o) `4 w6 l k0 L; m
雞粉及糖---------------各少許www2.tvboxnow.com9 O! O% Q( W" ^/ c! N4 O
老抽-------------------適量
5 r2 I! L. M2 x% d' G4 l4 K5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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