| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個公仔箱論壇+ p6 t! Y6 J5 w0 ~' H Z$ _4 x
免治豬肉--------300克
! W$ d, d+ `+ j! i' g6 y8 a( P白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。www2.tvboxnow.com/ y3 x: p& g5 i9 ]
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% o3 X) W t# E
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇# L; v% O6 e; @" W+ K8 o- ?, I I+ ?
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。- s, @; X! I1 Q% }
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
! g+ ^! q6 M2 Z w5 ?$ M" ] | | 調味 | 醃料+ t: \) X$ G/ v
雞粉--------------------1/2茶匙 S& a! ~# m( M
鹽、生粉----------------各少許
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[! ]& s3 ?0 f1 t& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 c, j5 V. [% _
清水-------------------3湯匙公仔箱論壇7 ^- C7 `7 }8 ^: l/ U1 Z, t/ h, {
鹽---------------------1/2茶匙www2.tvboxnow.com1 C; D+ m# ~( Z5 s$ I, i3 a$ B
雞粉及糖---------------各少許
; r; Q; C6 R. ewww2.tvboxnow.com老抽-------------------適量公仔箱論壇# J# x; f5 g# o8 N! U4 t& O1 r
生粉-------------------2茶匙4 j- D! W* m7 G0 w
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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