| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
! ~/ {* U) v, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' ~: H1 p3 ` U# j
白芝麻----------2湯匙/ J' v$ ]& A' w3 x6 j( l
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb6 [% h# q U4 j6 @, z( F
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
R2 b: w8 L7 L& M- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。9 `+ H/ I* A! _. x% e% i7 g, o2 z% M
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。) l; H y k& B9 R: o4 D
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
0 c5 J- P6 }* U; {6 }www2.tvboxnow.com | | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ k* h4 m1 u0 B0 i
雞粉--------------------1/2茶匙www2.tvboxnow.com2 d# ]* ?; _$ t; j( |
鹽、生粉----------------各少許
d( a; w- _8 v$ K- ^% c( Vtvb now,tvbnow,bttvb
* x2 ]# @" D* L v芡汁
5 X; z# t: P+ Z. G公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
8 H: M8 u& x2 Q$ R8 i7 S7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙
, p# y- s- r+ A3 j# T8 N' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉及糖---------------各少許
% o, S" e$ |: H- h6 K! p老抽-------------------適量
6 ~2 ]: g& }5 o. q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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