| 材料 | 白魚（約12）2條 ( q2 }0 I j- v, N2 y# j* N
薑4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) u# a' P# a
雞脾菇2
5 k" B0 C% ` m1 Dtvb now,tvbnow,bttvb金針菇2 1 ^5 a6 ?/ h0 @
秀珍菇2 " Y$ o6 Y9 Z$ s. y9 u( W/ i
靈芝菇2 www2.tvboxnow.com( e: C5 E) Y4 t3 I* A9 B" ?
魚滑材料﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 |0 h% I& y4 w, f6 ~
鯪魚膠4
/ l( O( I$ ]% J1 @6 t, Z清水4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 w7 U5 L: w9 d; k9 W+ [! P
陳皮碎少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 p% ]$ L. V2 G( Y6 {* k
花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]4 ]! ~$ m) m+ ^, X
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 2 c' Y+ l# j7 r- S( H$ O9 O- b+ F
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 www2.tvboxnow.com( b- _( @, n! Z
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
1 M8 B) @. c) L4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
6 h+ L: U0 \/ d7 V | | 調味 | 白胡椒粉少許
* }* `6 c$ _: Y$ ctvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: g7 v/ W# y+ z. q5 g
| | 備註 | 小貼士﹕
+ k( ~: {- b6 ~7 B, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
/ B6 A" f* E6 L6 Y2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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