| 材料 | 白魚（約12）2條
: g1 [0 i- C+ R' Xtvb now,tvbnow,bttvb薑4片 tvb now,tvbnow,bttvb7 @$ f- Q$ [# a8 k
雞脾菇2 tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ w8 e0 K$ F) g
金針菇2 公仔箱論壇7 [+ W6 V3 h0 j; M6 k$ \
秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# @* i% O, L7 {' z7 o
靈芝菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 Q8 Z" z8 B1 D" o' i$ k; h
魚滑材料﹕
: ~) \4 X- m* t1 e鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ `; M9 U* n$ e6 Y
清水4湯匙
: n+ _, J2 V, d3 A+ G公仔箱論壇陳皮碎少許
6 N! X* w7 P' Q* r7 B+ z* F公仔箱論壇花少許
9 m4 a/ i! _" N% @3 T+ }3 _0 X | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
; s8 O2 A) a; r, r7 ], M6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
$ R0 |5 t( s( P( m公仔箱論壇3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
9 ]$ l: |6 ?; |; I4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
, `2 ?" q4 W6 w- P' Q | | 調味 | 白胡椒粉少許
, z( w6 X; p! H- }9 h8 _( g8 q: U幼鹽1/2茶匙 www2.tvboxnow.com4 s7 |# H9 F4 `
| | 備註 | 小貼士﹕
& n7 G2 e8 [# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% @& n; @; j2 |4 P2 ~
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb% P# v# m4 y3 X1 b$ e7 l
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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