| 材料 | 白魚（約12）2條 % l5 q5 R& O/ `5 d% r! T! a
薑4片 www2.tvboxnow.com# J1 W- n: B: [/ M( e% Q
雞脾菇2
" N& j) B& c0 V3 v! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇2 公仔箱論壇, j* J* e; C1 e$ Q+ }
秀珍菇2 www2.tvboxnow.com. w& ~. L* x7 s' P3 b: R# V
靈芝菇2
[6 C" H9 b* h9 i- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕
) C. @6 ~# ?7 G. J$ T' F* L鯪魚膠4 - K4 v6 P# j" t% G( A# ?/ i
清水4湯匙
( Y8 k( ?$ q/ N. s6 p3 ltvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎少許
+ }8 f6 d: s$ N% m7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- [5 j7 F3 W0 C9 |2 O6 W
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 1 i% a! w: h2 m! S7 m8 P
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
( _& M6 V. y; y0 |+ Z: D3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
+ a/ Y' i' Q% V/ i9 I" r公仔箱論壇4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z# |; G R1 H R
| | 調味 | 白胡椒粉少許
& G2 T3 `$ _% `0 q幼鹽1/2茶匙
1 H" y- B3 r( }公仔箱論壇 | | 備註 | 小貼士﹕
6 w; m9 H8 }6 h+ c% {4 v1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 公仔箱論壇6 t4 S' X. n' Z+ x" b. a: L: I
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb h) X) H- [# N3 G P7 v6 O2 o
|
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
