| 材料 | 白魚（約12）2條 7 d/ u8 C ^/ M8 T X2 U
薑4片 tvb now,tvbnow,bttvb: O2 A$ [+ p7 M0 M" \3 P
雞脾菇2
! C+ y* Y0 u6 G8 _* U金針菇2
" z. D3 G, R; H/ m. k/ W秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ l3 V( ~7 X7 p) S7 J$ Y, O6 u
靈芝菇2
3 P# v: v1 b# h9 twww2.tvboxnow.com魚滑材料﹕ 6 H7 q# {3 o: N' u& X
鯪魚膠4 公仔箱論壇% h8 j6 S l% r* @5 m/ P! R
清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X( T, `! `( f9 l8 _3 r1 j+ [$ {
陳皮碎少許
. |- M: j3 D3 l8 w( m花少許
, s9 |. i- M$ l! c' s% vwww2.tvboxnow.com | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
, O. @9 f0 e& T+ h- C2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
$ A( [" A$ I6 q公仔箱論壇3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 www2.tvboxnow.com! p/ F4 u6 \: K! W
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 www2.tvboxnow.com7 s) P- h! ~; ]0 i' V7 A
| | 調味 | 白胡椒粉少許
8 U* X0 z3 F+ u x+ G1 o幼鹽1/2茶匙
' @; w1 E8 D" T0 |! c0 `2 B | | 備註 | 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 }# W- S* N+ B
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
2 q0 L8 n5 b8 t, k8 Z( w- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
9 ^9 }: z/ r& v9 E- ]7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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