| 材料 | 白魚（約12）2條
/ \" L& J! L- Y, `公仔箱論壇薑4片
7 R; P8 ^& U3 ^0 z& j- {) k$ a. itvb now,tvbnow,bttvb雞脾菇2
( _ T! v+ C: V8 c公仔箱論壇金針菇2 m& R) D; O0 R4 v
秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u( v3 a( q0 j9 a/ j
靈芝菇2 www2.tvboxnow.com6 E3 t: F, I" _
魚滑材料﹕ tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 w I$ a+ s& a# o* t/ [
鯪魚膠4
# ~% N9 y* t4 {5 I \3 q0 |清水4湯匙- H8 s% m: k) m6 W/ j
陳皮碎少許
( Q5 ~" L0 i# ?; i花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) D/ Z' U! ^
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. tvb now,tvbnow,bttvb( j, o! E2 n# t2 B& v: v
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: X; O% q( ?, d& i) ]9 R" R# l
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
* n9 P. z* V+ B0 I. swww2.tvboxnow.com4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 ' d* n) p$ ^ l
| | 調味 | 白胡椒粉少許
' |7 I( X& v9 v' q幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X8 H9 s$ d3 h) o3 P
| | 備註 | 小貼士﹕
0 Q, J- r) @7 ]8 \# mtvb now,tvbnow,bttvb1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 公仔箱論壇4 Z3 i4 }: B4 M1 H0 }
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。! Q& w2 P5 g2 Q6 ~$ }7 o
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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