| 材料 | 白魚（約12）2條 tvb now,tvbnow,bttvb" F; M; s$ x( x& t4 |4 K
薑4片
3 I8 w; B# e. m5 w% S% m, g* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾菇2 www2.tvboxnow.com0 ^: @+ @( h& x
金針菇2
" U6 [3 J, Q0 d* R! ]5 D秀珍菇2 公仔箱論壇" V; S( v* A) J( v6 B9 l
靈芝菇2 公仔箱論壇; l4 p! W* k* [6 A
魚滑材料﹕ tvb now,tvbnow,bttvb; v0 \/ t% h6 ^$ E" N4 x% O; d) @
鯪魚膠4
. ]# @/ P9 ^. D清水4湯匙
1 w, N; a- `. f7 U+ L7 e1 c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎少許
+ k1 J+ ]% M9 |- D* Owww2.tvboxnow.com花少許
! o. n6 A3 K& v: x) dwww2.tvboxnow.com | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 公仔箱論壇 L$ Q, i; R+ O0 m$ O
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
e( a$ S9 r0 L2 `! U; W- Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 + c% j, s A3 @2 @
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
$ z. J$ B f7 ]/ rwww2.tvboxnow.com | | 調味 | 白胡椒粉少許
! y M/ |- H+ {- y+ z% U" f幼鹽1/2茶匙 C) \$ f' s8 _! G6 r
| | 備註 | 小貼士﹕
/ \7 L/ P: b, K, Q: c公仔箱論壇1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
, H! P) j+ I, @& ~2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
, r: ^& A; h* Y# f' v公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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