材料
; p; O# h& Y. [# T糯米粉 120克、幼砂糖 25克、水 100毫升花生芝麻碎：花生粉 50克、花生碎 80克、幼砂糖 15克、熟黑芝麻 1茶匙、熟白芝麻 1茶匙www2.tvboxnow.com+ N3 _0 r0 d3 U2 j0 a
* K: t& [) ^( |! B; i2 ?
7 @3 q" V' l+ u' Z- X7 n做法公仔箱論壇1 r! t! ~+ F6 f6 E9 ]* `
1.糯米粉、幼砂糖、水混合拌成粉糰，待 1小時發酵，將發酵好的粉糰分成數小份，用手搓成長條狀，備用。www2.tvboxnow.com( t& ^! R6 N' Z
* u j5 b* L+ v2 ]3 @tvb now,tvbnow,bttvb2.花生芝麻碎做法：將花生粉、黑芝麻、白芝麻、花生碎、幼砂糖混合，備用。7 ~1 A/ t( m7 S7 B
" ~" b; e4 \4 c! ?" m( V& J
3.湯鍋下油，開中火加熱至中溫，粉糰放入鍋中炸至定型，用笊籬撈起，用湯杓略擠壓粉糰，再炸至表面金黃色，瀝乾撈起。趁熱沾上花生芝麻碎即可。
4 B$ g& i3 P" ?/ \& J) x5 R公仔箱論壇公仔箱論壇0 i) s5 W0 F3 C, {" {8 n
4 |, b8 C. h. M# ]: G+ jtvb now,tvbnow,bttvb貼士# k1 F# p Z+ q& b" h
粉糰炸至半熟時，用湯杓和笊籬壓一壓，邊炸邊壓幾次，就可以脹大兩倍和更鬆化。 |
發表於 2011-1-13 05:38 AM
| 