[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料
0 z) v( X$ C, ywww2.tvboxnow.com日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）www2.tvboxnow.com2 N& [4 |9 ]. Y
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做法
* S5 R1 A9 v2 r3 k1.將梨去皮切粒。公仔箱論壇2 ~7 i4 p+ X; U) x$ Q

: ]) R8 A, g; |4 Z- a8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。* p5 K# m' m, G
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4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。