材料(7吋批盤): U3 U& G7 I$ e
批皮4 {8 J/ R: x8 c& l$ T4 C2 o
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克6 m# }5 \% L4 u" ~3 N2 ]6 V
$ C* Z' l& |2 F4 ^6 x3 e/ h6 ?餡
2 s3 e1 M# Y% J' ?: G紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 Q3 ~% }$ f* D
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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$ u1 [/ G7 E( t& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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( s* c6 z V7 R3 b/ F! W. b; Ptvb now,tvbnow,bttvb8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享8 S; I1 Y1 y, K; ~% t7 W9 F
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸公仔箱論壇8 G9 B' I1 y9 j
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
% H4 K+ ~1 g8 Z; ~‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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