[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)tvb now,tvbnow,bttvb& g: b* l2 W4 y8 K
批皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& z+ s( [2 T  r
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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& ^/ A; Y1 X) }4 L: r- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡
  p& A! j5 W# A( Z紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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製作步驟www2.tvboxnow.com" d  b  _$ ]' i( J/ r& o
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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5.用义壓上小洞' f+ a5 \/ C* Q6 D& R
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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* ~7 M/ l/ \  ]/ dtvb now,tvbnow,bttvb7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀1 I" s, C. X% z/ J. V' f, y

& g) v9 G# T$ T4 s" s9 Ltvb now,tvbnow,bttvb8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 @; ], r4 @5 w  L! E

2 K) s  [/ `( x  W0 U公仔箱論壇心得分享tvb now,tvbnow,bttvb" V- E1 h3 D* t+ k2 Q* P
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸+ M' K$ e+ f/ F6 x6 M5 r; u: U
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉www2.tvboxnow.com2 z4 w8 @) X3 Y2 n" v9 Z
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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