[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)
& u7 m, g6 f% r- Vtvb now,tvbnow,bttvb有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克3 I1 a/ x. d0 Z5 H" M  T/ [
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做法：$ v9 K- t# X4 B4 R+ `
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z; A' j+ |+ D

' V; w5 e2 Z, b, @9 J% c! o1 itvb now,tvbnow,bttvb2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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6 \* d$ p7 d: ~3 \2 A3 F. n- R: v: Y. twww2.tvboxnow.com3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。www2.tvboxnow.com; P: [& w- i% x. O( Q4 r9 w9 q

: `  u& D& s' ?  d  @' w  c2 xwww2.tvboxnow.com4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。9 v* G8 q% Y7 Z' A

: @( |9 d6 y# @0 q  t6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。www2.tvboxnow.com+ U5 e8 r( ?+ N9 |2 s2 J5 `8 b

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# Q5 x! n# d' f' ?" I" C1 d公仔箱論壇1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。公仔箱論壇; v$ c' L7 \8 ?, U; a9 V. k
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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