材料
8 }0 A, r/ d6 f0 |; u! V1 z0 S公仔箱論壇食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
6 H# \' _7 a2 C7 p( g) m) p4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; P$ O5 C+ j6 F
藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)tvb now,tvbnow,bttvb' i T3 T5 N4 n
) u' Y& p. R4 q( |/ V 做法：( Q1 {- Y! U. \5 I
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。- |& S, ^9 ]7 O' b( K
9 @: p& `: t& U; X3 j+ M
2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
' C& D, V. x; \; m( |www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com8 Z" l/ T( A5 H6 ?$ a
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
, I( y) }+ x' S& R8 ]公仔箱論壇
. C) X* t% p6 z# S; x) A6 s杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。8 }: [2 a- s8 ], D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' s6 A6 q' p6 x6 |
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。公仔箱論壇4 W/ Z( e% m7 j. I5 z
|
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 
發表於 2011-2-14 06:40 AM
| 