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原料: 4 { Y9 h: E8 r- ]4 P, N& y
. G: s4 R& B$ ^; l5 D$ M7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個www2.tvboxnow.com6 L6 e9 }' }4 T [( A1 |7 j, }
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+ @, q) u- t( ]* j) [公仔箱論壇 冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊
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醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* i
' P/ x9 z0 I! ~; n: D: q/ }0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ h公仔箱論壇: J1 B$ N" J2 U+ M1 \4 ]8 m' w- q
1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' n; T# v8 K) p& U/ r( x
4 G, M' b& n6 T$ K+ lwww2.tvboxnow.com2、鍋裏放水，下小排飛水。 公仔箱論壇3 n, x3 }" B( b, ~, i# W; O
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; B: h, R9 g' b& ?6 |4 `3 w公仔箱論壇 撇去浮沫，捞起小排待用。
O" x6 @7 l( l' b2 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 M9 B0 |/ Q! t% d4 F% {; v
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4 ?- U( f0 P. X* X% Z) d2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。
1 u0 k. Y# s0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B) V4 a# E8 g$ V- `6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ `4 L* C. D- I! H% V' o
, x5 |8 N# T# j% O 控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。 - x' N6 }: A6 C7 S2 _- K
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4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u( P( f2 v' ~' N2 Q. u: g7 a$ u8 {
) V! o# I. y5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. Q* b. o5 p# l ]7 b xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。 公仔箱論壇 ?$ [0 x( v5 o3 E* h
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6 t5 F _! [( N2 K: z R5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y; q M+ O1 p$ R, d1 c
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`+ R& b9 \! D3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。 ) q2 D- D; _! @
5 b4 E6 i! p# U7 c" P9 b* n1 d$ C 作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 e+ z/ u2 }( ]
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6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 m
- \* y; j( R1 ~: G; ^* [" J0 q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 67.220.92.141 x( j; M6 E8 C3 K0 將tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 k2 \3 v0 ]
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$ S7 N* X# g! J! N5 J7 h/ C7 Vwww2.tvboxnow.com 大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C
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+ E1 f/ h+ c& x. S) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、起鍋装盤，準備開動!tvb now,tvbnow,bttvb9 G5 @( q6 F! y: m: `. b
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發表於 2011-1-14 09:39 PM
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