正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。www2.tvboxnow.com R' x* h$ P4 j2 [* K
* [- D( E) q8 M$ I公仔箱論壇在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。tvb now,tvbnow,bttvb" I; l: X" ~# ?; x7 N l) D" o, |% L
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關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
, s6 a2 p% [7 P3 N& ^0 d! |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K4 R, J4 X. q& |$ d; T: E
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用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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( b. ?/ {$ J# a公仔箱論壇. u7 L; e( Y6 _! j \0 Y2 S: _, f" U0 n: T/ {$ q2 }! c
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, v- A4 h6 z1 }* k4 F" n' x公仔箱論壇薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。www2.tvboxnow.com# g6 ^: p& j5 b+ t0 x. [
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3 z- s3 U, Z1 y( W" P6 \- `熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
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" O0 |& s% o4 y! p. t$ ?公仔箱論壇 2 L5 H7 {( k' U
% ]6 N7 m9 O4 K# ?+ L1 c0 X# S9 b公仔箱論壇下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。; o: p; C9 h. Q; r; K$ o! L. y
) Y+ Q$ J& X6 i Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' v% g" y( D
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% j, E' r+ @/ \+ P2 m6 g; e
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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