材料 ( ^8 J1 X; y5 b8 Y
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 F. C( S, E$ ^
; Z$ @2 j1 a, P3 Pwww2.tvboxnow.com調味料1 J/ N5 Y; R; |- V. n3 Z, L3 |0 D
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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0 D7 p# \# M5 O6 G/ s3 L: c5 B調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ U1 A* Y- g3 K, H
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& N9 ]7 u/ I& U- S' f- ?1 D
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7 p. u; N/ S9 ttvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com/ G4 ]. D3 a" d' u- R1 e; U
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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3 Y0 K+ q4 i4 Y" o: u2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。* p8 @/ x- O5 M: u. H$ ~
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。) ]7 N" V9 d1 j# a, ?
5 d1 Y) U/ B$ S/ }. a8 q- utvb now,tvbnow,bttvb4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
, c9 t! e' D, x1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. W# h# {' `, K( V/ C* S8 l9 ~6 z; A9 K
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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( ? E5 Q: o* f/ I公仔箱論壇6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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