材料 www2.tvboxnow.com d$ Y7 s( q6 L8 u! J6 t
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜% J6 S3 ^: P( J8 m3 v! K
& r4 w3 z- s+ X* G4 H( ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ t% S9 l8 x+ t# Y5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升公仔箱論壇" K7 Z& ~, _# H) o
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" ~# i/ W" H+ x6 e, |; c2 H6 ]www2.tvboxnow.com做法7 H3 J- v: \8 O6 y
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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+ i6 n9 q0 x& n% D) |公仔箱論壇2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb! E/ S# c6 p; G* K( a5 V8 V2 K
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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; l; {; s: |4 j* T) n4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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s3 c. ^* D0 rwww2.tvboxnow.com5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。公仔箱論壇; C# X7 t- a' {+ k+ G% T( U% N1 a
6 H- c, ~: ]3 S U, m6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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