材料
# J* Y# k2 l/ L- }" b% Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許. q, P% J, F( H" \# @: Y M' G
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做法www2.tvboxnow.com: Y4 @1 ^/ w: ]7 K) c5 d7 L
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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% X1 g' [1 A& K O: B, A z" x公仔箱論壇2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。公仔箱論壇7 I, b( H H* [4 i3 y) a, P9 Q
8 ~* P; l: b, e1 ]3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。6 Y; G, r$ S) a* ^, c3 f
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。# d/ m& G4 g, C+ H. A. E, L
1 b0 n" S! n: u) Wwww2.tvboxnow.com6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。0 r: K5 w% z1 z! _$ j7 ?
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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, D( @& o; G' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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