材料
) Y! S ?. Q# ~: e8 a7 q9 b6 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許www2.tvboxnow.com% ?2 v) y; B! A# _. n
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' l* h8 W. N2 Q7 M% q5 {4 N/ A公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb5 ]. n N& F: Z) t# P
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m1 q* Z' N: h% p6 S" m
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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/ Z2 V+ e0 `$ H1 X g9 v5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。# B! ?$ U3 W$ \* v
! @, D3 R1 @& t9 `4 g5 {6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 C; b. j7 Y1 b& _7 y
8 _ {% x, L) C* T公仔箱論壇7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。2 b% Z+ W. o, ~, ]" Z
% @6 W+ d( n0 e4 [1 ~/ g3 l8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 J# k1 ~5 D3 j, ^0 `/ i7 J
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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