材料
% t$ w( k& _* ~3 V% V3 W公仔箱論壇雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料
" L7 G# |; q- N, Z% k( \tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙公仔箱論壇0 N- M. U) ^0 D: {0 ]5 y5 v' [
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配料www2.tvboxnow.com; s: ~! m, G7 ~4 v: P: [0 [$ M
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j7 r" K8 k( } m
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做法
( t2 u5 I6 ?$ j, m5 g$ k1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。www2.tvboxnow.com/ u: T4 R" L% t6 I2 D2 y t
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% P1 Z& d( n: k2 O% Q
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb! i+ e5 ?' A9 [1 T W8 \- W( W
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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