材料! }/ t' E g% K E6 m
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬
( W Z* n) b4 r椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙公仔箱論壇& U4 c* v2 t/ ^. w( f" b8 Q
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5 b/ A# O- n8 ewww2.tvboxnow.com做法
" _ d1 X2 ^! E; J# M* g& Z" P1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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0 ?$ |- D1 O( T; Y$ l& p公仔箱論壇2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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+ ?8 p% J1 F q& {+ V( {tvb now,tvbnow,bttvb4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。6 B D, |+ r% o
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泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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