[西式食譜] 泰式生蝦

nt1972

材料
5 D+ R3 s) N' s( o: t) W! stvb now,tvbnow,bttvb急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) }! A8 f0 [1 n- J  k
tvb now,tvbnow,bttvb% v% d) ^! j& l9 s. u. i: C0 h7 i
; `+ b# |7 u, G2 W4 S9 H
做法
4 M8 }4 p3 }& q1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。www2.tvboxnow.com! @) u& z5 w+ g+ ]6 y  k' r
3 p# s# R' i- }! b* A
2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。, W* y( ]  R) B3 q5 {
www2.tvboxnow.com* q0 w5 g8 Q9 [1 m9 s8 `& J/ j
3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。
  R8 H5 o/ W8 y# e7 v$ Ewww2.tvboxnow.com' Z5 ~! N$ k. P7 h; Q/ @
4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
: L! U$ ]3 @! x: `4 O* o
  m( \( u. H' w2 u貼士) G; W1 [. U! q* R* F! E  W% {
做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

thanks for sharing ! support