[西式食譜] 泰式生蝦

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材料
4 F* F4 F$ G. h" n- @4 C公仔箱論壇急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克www2.tvboxnow.com$ z) J& u3 J9 ?# }. ~

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1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。公仔箱論壇- b: R8 ~5 Y( F6 u, L# v# E8 ^

% P  ^! d; i8 H; c1 p$ R$ |! m公仔箱論壇2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。
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3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。. i8 ]9 ]. C* l: M& P& ~, Y
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4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
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- N  F9 K% B0 }, R$ Kwww2.tvboxnow.com貼士
/ B* J) t; B5 j# Gwww2.tvboxnow.com做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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