[西式食譜] 泰式生蝦

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材料www2.tvboxnow.com, L' _& D# U9 G9 j$ {, Y( d
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克
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+ J4 L, Q" v3 x+ q, f7 |: Kwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com$ E! M6 x# S& h5 f2 U3 D
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。公仔箱論壇% \* q; F; O2 y4 }5 k0 d! }
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2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。
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3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。www2.tvboxnow.com) K/ E0 S+ m- h& V! ?) |
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4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
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貼士
" v! s6 j2 v) vtvb now,tvbnow,bttvb做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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