材料
% g% g6 S- T7 G5 z8 \6 [$ V/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻公仔箱論壇8 y! s5 g, ~3 q( B% G5 }. `
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5 ^ q. ?% R( d% P做法
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9 n, a- T# _4 s, h1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
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" a( G, w% h& Q. u2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。公仔箱論壇0 q* q" f& F2 W7 T( j
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3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
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; H2 g, v5 E, ? \* B$ _ gtvb now,tvbnow,bttvb4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
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8 v4 R5 Z' H# s0 X+ O g6 n. x5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
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' A! j; w0 _; k* k6 Nwww2.tvboxnow.com6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。公仔箱論壇/ M' {! ~& X) O5 K. p
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7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。7 u" A9 R' j9 S1 h. s
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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