常吃薺菜可防治多種疾病tvb now,tvbnow,bttvb- h- S8 E3 `2 Y
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+ e x' P9 j# V+ \3 r! Wwww2.tvboxnow.com三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”
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1 P! s& T$ I7 ?1 V9 Z. z1 L6 J- P春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。
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0 R/ W' ]6 \+ d! l; F& Z& P" Ytvb now,tvbnow,bttvb常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：9 n P. c( S* g7 `
% B2 q! o& ~. ]2 f! d; P4 g/ l9 X公仔箱論壇石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ I; C9 G. a: g
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石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。. i, G) J. K: K* e
# I, C; _ w: ptvb now,tvbnow,bttvb將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。! ]3 P8 x# j' S% v$ O
0 d/ N4 `/ c! s; ^& u9 Awww2.tvboxnow.com石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。公仔箱論壇( f6 H. F. p @2 m8 V
3 V2 \' W1 _3 U& R Q, Y8 |3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。www2.tvboxnow.com& I; V5 |' D+ @6 _! X: G9 q Q
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鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。www2.tvboxnow.com$ @: \+ s, x4 ~' E
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薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。
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此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。- \! d% T9 Q; b1 i( v
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。
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鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。
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薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。tvb now,tvbnow,bttvb. w. Y$ C5 c" J. L
# t, ]% L ~7 b8 [7 R, O* d5 W新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。7 a9 M, ^9 u2 r0 h2 p
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薺菜茶：防治高血壓。
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每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。www2.tvboxnow.com8 u* R& J) |4 c" s' B! F5 n. N
$ v3 `$ P4 U2 L此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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