材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 S/ e A6 I4 G
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 p$ N) ~" s0 U
. I/ G# n+ n" q5 U9 J( \6 b醃料www2.tvboxnow.com) o7 n$ J9 r( o: t
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 z& C! s, }
U" T3 U2 c. F2 i0 T調味料
) F8 l( w8 n* I& d, v8 a9 t紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許+ L4 V( ]$ W( r! g6 @3 d# H
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# d* V, l/ @" p! b* m; T9 Fwww2.tvboxnow.com做法
4 X7 U0 Z4 h: s' h2 J# v1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇' k _0 {9 o$ Q% V$ `& r9 k8 ~
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2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
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4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
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貼士
7 b# U/ l0 J' q7 U6 ]# b炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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