材料
: D1 E' i- |# c6 `! g4 ?5 r' z公仔箱論壇雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
) n) P3 X1 K' ~- i' xwww2.tvboxnow.com
7 Z3 n' n# ]7 k9 O) X公仔箱論壇醃料
9 `- f0 I1 ]4 ~' U: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙. q! ]8 e3 D3 ~7 X8 B( X/ Z
& ?' f0 S6 v2 G- |0 a- v: B0 l
調味料* V$ u6 o' M# A0 ?
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許www2.tvboxnow.com1 r, l1 K6 ~ u% t
^4 L! d( @/ v: _
. M) q' C/ Z; W6 U6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& [1 Q# G' I$ X( q4 b* ?- v; b
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
- v5 j* e2 l- x
' h1 G' ~% u: Z V. V0 c7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
/ L4 O0 x+ R! _8 E# } L `tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 h- {4 Q9 h5 s
3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
l. J* s3 B" e4 j, S. M9 ^www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' ]6 Z" r+ |. W6 A
4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# m2 L7 R2 y9 H1 F8 k' z
公仔箱論壇6 E3 h; ?) j) b3 x
- A+ j1 ]9 F5 M: g3 {8 Ztvb now,tvbnow,bttvb貼士
- T: u& ^( ~) rwww2.tvboxnow.com炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 ( p) O% Q. g% m( _; @
|
發表於 2011-1-20 05:24 AM
| 