材料
. @7 {+ [, p" }: @! Iwww2.tvboxnow.com鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 t( }; \+ d& R1 T
; n/ E9 |( J, N) H/ E: B4 s" N. H醃料
/ P8 G. Y3 a @# ]8 j5 n1 u" G生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁
$ {* ^* K! J0 X* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; Y. S& {- m$ }- I0 p9 M/ Y
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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! n/ E* M; s( L& L- ~2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。公仔箱論壇% V1 C' b& v3 u. n' Z, r
- G, b9 c8 }9 @; ?3 c1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。* E5 w% P) v1 H' Y9 W c
" b, O3 f7 S# q& g- ^9 y公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。公仔箱論壇- d9 n) S9 Z) o1 p5 n! F. Z# A- t
, ^$ D( p# ]1 f0 L% t3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! ]# g' f" B W) u8 \- Y9 j" qtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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