材料
. O$ H' R; b# V! @! Y( M5 z; Kwww2.tvboxnow.com鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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( B$ {- F9 W c6 K醃料tvb now,tvbnow,bttvb# _8 d% `$ v) Q! P% X9 o+ f! h
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙' J5 y- l9 }+ l8 N$ ^
6 N6 c( D7 Y2 ~5 _芡汁8 C1 y9 U( z$ Y6 T+ i v, _1 |
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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/ b# J# l8 ]3 C. Ltvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! s! L2 m5 J( f3 W
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。4 {+ o7 E0 o( y1 U4 [
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J* V* \+ t f# N
r! N* p0 x7 L0 x2 i `- U# c公仔箱論壇3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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# C; s5 ?3 f4 z" x- B$ g4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。0 l# e+ T2 f% r. W- {" i5 j) I
4 W9 W# A* T. P/ U! i$ E0 v% `6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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貼士
6 |- w2 I7 s+ w5 {; T7 H翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" A; e5 d* w/ @/ x& b1 |+ @
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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