材料tvb now,tvbnow,bttvb: i* N# J+ M& U3 g
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料
: u8 X( ~& }3 Z$ K8 [% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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- m9 v7 [3 C- ?( _' ` n芡汁
: F; z) t% z+ Q+ twww2.tvboxnow.com生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇+ K! @! k( n6 V3 z. w
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做法
9 S7 E: v3 a% R) l4 |2 |' ]www2.tvboxnow.com1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。0 D2 w; C- N. u J- }. S" b
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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8 D* c3 ^, |8 E9 K2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。www2.tvboxnow.com" A- r. z" C7 R$ v1 K
! Q) }* c9 H: i' k, a8 ltvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。www2.tvboxnow.com6 l; N; t9 l8 r# {% c" x
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# H; @1 _2 B; u! f貼士
; `# k% o! T+ a9 \www2.tvboxnow.com翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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