賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
7 M! K, J; `3 E, v( @: e. T s1 O3 h
4 `% o/ g( O) u7 E8 y滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。
% P" S( `0 k+ t% R; Y3 i: j+ v& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r1 g' o3 p; I8 x- w公仔箱論壇桂圓杞子年糕 $108（a）
2 D: ]0 j$ T; O& ?. Utvb now,tvbnow,bttvb滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。www2.tvboxnow.com2 Z& |8 {3 ^* _* \* E! `. a
2 w- f, |9 t3 B. v9 T1 V6 b& s/ r喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
# S4 s; E6 G" E未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。
1 e( c9 H( p2 i9 u公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! M6 l* O+ g" W1 Y
北海道紅豆桂花糕 $88（d）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 n) h, K( a6 X, q7 x
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。
; V( r# n" d* d* y$ {6 a+ L3 Btvb now,tvbnow,bttvb
/ a" W! [, ^: j' ?, W薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
: B6 j' W4 A6 y" e禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。www2.tvboxnow.com. X& z5 {1 |& f6 W% B* ?
公仔箱論壇/ c7 m( j4 B% m) y7 ~
可可濃情蜜意糕 $88（d）tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 S) r" s6 R9 p
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。
( v* o3 ~; n& |! ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ k& Z4 ?8 ?, Q+ V% k3 C1 J( R( {; h/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。
1 ]1 Y3 U4 v6 B# y: |2 Ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com( `) W2 }* ~5 s9 A4 S$ o2 j+ N( |% p1 t
XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）+ a7 f* \3 E) s: `0 y
起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。7 r( m; s v. c
6 W: i* U9 ]0 c7 b8 o& s
金箔燕窩桂花糕 $298（b）
! o( @* F. N0 O2 T0 O0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
$ B; K/ ^2 E. X0 ~: ~ I& btvb now,tvbnow,bttvb
9 o$ y3 k( r1 e1 l$ x* L1 \金箔椰汁糕 $188（b）
1 O5 ~/ b- A" v" ]) Wtvb now,tvbnow,bttvb椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。+ P- W- E# Z! D, S
0 l; \/ C+ N5 }/ ] u4 owww2.tvboxnow.com金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）www2.tvboxnow.com% d$ a, [! i* O W- W
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
& t0 q4 ?: V1 U8 twww2.tvboxnow.com |
發表於 2011-1-21 08:54 AM
| 