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[中式食譜] 一團融和氣(紅燒小圓蹄)

材料:
' W+ c, `8 ^8 y! X3 p$ @, jtvb now,tvbnow,bttvb豬手上臂位        1件
' |( o- M6 j  ^2 C公仔箱論壇梅子        4顆4 E+ V2 X5 c$ C. N" o
乾生楂        5両
! S' J2 t3 @& |$ y, m3 ptvb now,tvbnow,bttvb生楂餅        1筒
0 w3 P6 S$ V: ^9 y6 @( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅        5顆
; `: r& d" \9 k$ [甘草        2両tvb now,tvbnow,bttvb1 K" L$ X1 w, ~  n  S  p* [
紅麴米        2湯匙
% h( b! I5 u. Y' G6 u( U- W" }% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱頭        3枚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 y% b# S" H* b! |0 e/ s
薑片        4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A0 r& r, Z) d' f0 a' ?
生抽        5湯匙
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# h2 H6 ]/ G5 C. N7 I3 @tvb now,tvbnow,bttvb
) C6 i; M2 y0 ]" F6 I# o公仔箱論壇做法:
7 V3 x8 i0 d1 R+ `' L2 J1 C4 X8 b1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾葱頭及薑片以滾油爆香,放在煲底。
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. l' ~& l9 S: n4 q& |6 y3 Y2.豬手洗淨去毛,以生抽塗勻表面。
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3.燒熱滾油,炸豬手至表面熟。
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" j1 Q7 P0 Z3 f/ F, C1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒開水煮紅麴米至水變紅色,隔去紅麴米,備用。3 t7 r: v9 x9 {0 G- C) R1 {

7 d6 d& f4 ~% L5 E9 F# d5.將豬手放進煲內,再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍,完成後去骨即成。
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