材料
& g. O1 Y% A9 j3 k1 `6 G% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 113克、糖 125克、雞蛋 1隻、杏仁粉/榛子粉各 67克、麪粉 150克、肉桂粉 2克、肉桂雪糕 1球
' o: n4 m. C. u B2 Y+ |' r/ W公仔箱論壇
, c/ D" N, f4 \! j+ e, J3 Q7 I0 owww2.tvboxnow.com蘋果餡
^5 Y4 B6 m8 S5 I; W! `4 J% J青蘋果（削皮切粒） 4個、牛油 50克、糖 100克、水 100毫升、吉士粉 20克、呍呢拿條半支、肉桂粉 1克、檸檬汁半個、鹽少許# o; N, E& [' m: v6 X3 t
www2.tvboxnow.com5 H& [9 _; I4 U! r( q( R; Y/ A
- M% K4 c+ v* M, R) b! \
做法
) ?0 c. N) x; c. }' S, {- x1 }公仔箱論壇1.先做撻皮，將牛油以攪拌器的中速打拂至奶白色，加入雞蛋、糖、榛子粉、杏仁粉、麪粉、肉桂粉拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪半小時至稍硬身。
( q2 L: }! @; ]; S- m$ F5 P
% Z% X- z) l/ |公仔箱論壇2.將呍呢拿條削開取籽備用。鑊中下牛油，開始溶化時加入青蘋果粒炒至見到蘋果出水，加入糖、呍呢拿籽、呍呢拿條拌炒。www2.tvboxnow.com- `/ m- a, K0 B2 n6 n, V( J
5 _/ e/ X) v8 H) G- ~/ @& h* ?8 L3.吉士粉以少許水開勻後倒入鑊中，再下鹽、檸檬汁、肉桂粉，煮至蘋果變成半透明和令身，加入餘下的水，煮至開始稠身後，熄火，攤凉。www2.tvboxnow.com. ?: N* }8 v! [
# K8 a/ p' p; X4.在枱和麪棍上灑少許麪粉，用麪棍將（1）壓至約 3毫米厚，出約 11吋直徑的圓形。. G8 l; J& i* r
/ y5 I: E. f1 |
5.在撻盤底噴油，放上圓形麪皮並沿邊壓實，將多餘麪皮走，放入蘋果餡。
9 N3 B1 q% V" n$ e" }
2 ~- H! O7 h- R0 L公仔箱論壇6.將餘下的麪皮壓平割成粗條，於餡面鋪成格仔網，撻邊以叉壓紋。
: |& ]6 L# T" Nwww2.tvboxnow.com' u( Z8 W# L: V. K7 u2 K
7.將蘋果撻放入已預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘。連肉桂雪糕上碟即成。
& g9 l! D/ D% g$ E5 f' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 M. {4 |) O& |5 a1 e4 R& K2 w
tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 B; o4 N$ N9 q, g0 W/ m0 h1 {/ B
貼士
, b) l: Q. I P公仔箱論壇鋪好撻皮後，可以多放一塊蛋糕墊底，之後才加上蘋果餡，可以吸收過多的汁料，令撻底不會過份濕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 e( E9 D# c3 ~4 W
|
發表於 2011-1-22 05:16 AM
| 