材料
3 s( L0 [* s9 _8 {3 [0 Dtvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
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% z! P# z& {0 x8 Y+ n) V公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) v) l& G) V; \
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。; |! Z7 y$ z& W0 J5 |
# B2 D$ r3 W! L3 t2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J i0 F) g( f
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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* c# J3 B/ V e* \7 V6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb! ^( e0 ^. k- @1 i0 ^/ u$ s* U
& X. R! s9 ]2 k! d公仔箱論壇5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。tvb now,tvbnow,bttvb% L* E ^* b$ S1 A* N9 A
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6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
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5 t Z" k+ s( J0 m- {1 a KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 D7 ?/ O; y, i" a4 _: @想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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