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! b4 B, E# T6 X F3 {4 X材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500gwww2.tvboxnow.com1 n" R, m" ?5 B) K' d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! E, d0 G5 R7 q# T
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用
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先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次
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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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( r# y) t9 t- t3 d" g: G1 p收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀公仔箱論壇" z9 y( a, j0 w( Y$ p
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倒入糕盆放涼即可
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3 i$ A! L. [& ^. G8 ^8 a1 @+ Vwww2.tvboxnow.com* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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