材料
6 k, \9 u- L( a$ R; E公仔箱論壇宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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1 O5 Z; b% K" L飯醬汁tvb now,tvbnow,bttvb% }( {- A! h# Y9 [$ K) t: L% P m
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔' g! D4 c: }+ E( P1 \
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醬汁
7 G- z& B3 i* T7 i0 I. ^日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克公仔箱論壇, l+ b, ?: ?/ S5 K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- T- L0 `5 |$ r+ r
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。公仔箱論壇/ A3 U' I5 L. c6 p" ~# @( z
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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6 M# y- r! r9 f% s公仔箱論壇3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。www2.tvboxnow.com+ Q y3 v# y' c9 X+ ` b; M7 P
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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% h3 B" g9 G9 X u若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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