材料
" d6 \4 ]+ i! o3 p* Swww2.tvboxnow.com宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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# m0 C4 k+ X4 V- [; \# w飯醬汁 r t+ q- K4 l0 O! R( o6 _$ F" Q
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔公仔箱論壇# R6 L1 h3 L! v( C" ?! \6 ^
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醬汁+ E) c, j1 F+ l1 |! H& L5 p
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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做法
( L0 e. X3 T: U6 u+ r2 Xwww2.tvboxnow.com1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。公仔箱論壇, s5 i* c3 d& }! Y. H& f$ p) l: _
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。公仔箱論壇( ]& u$ U/ v: [) a4 ^
, r+ I+ B. Z N& K' M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。; ^ w6 l' w: H! P$ Z# g
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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0 I( U8 M* g/ m6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。www2.tvboxnow.com' k) ?5 s3 h$ d% ]9 f5 u
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貼士
" K' n% u0 d' C! W3 ^6 ^, C若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 1 C5 A7 W' A6 j9 [# ?$ H
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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