材料
" m& U _9 `: p) z3 g' v* ttvb now,tvbnow,bttvb宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
i" E/ S. S5 `5 {$ w6 d7 g( q! N. D8 v, g3 N1 W% ] [$ e- K# `
飯醬汁公仔箱論壇* [ [ D5 k7 V0 q: q
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔www2.tvboxnow.com6 O/ `/ s1 I% k z/ r
" D( l' G9 X9 \6 |( _; w, e3 C) H醬汁
& W/ F; W* N/ K' P3 G/ z2 h公仔箱論壇日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
- P; h! I+ p: S) y. dwww2.tvboxnow.com' H3 N0 t7 C& e1 g/ N
做法
$ X9 n1 z4 B& f9 K5 G4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, {4 l+ H( ^5 g5 w
5 C6 J3 g- {0 g2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ D# l) A' X. U7 q2 `% [+ E
公仔箱論壇5 l3 I7 m; i0 X- F t
3.把生蠔與煮汁分開，待用。
% N! S5 F$ F( ~ Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 V4 c7 w; a3 ~2 g1 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。; R/ B F- V2 ^1 ]2 p
& a/ T; a, H8 S. R5 A( X8 G- [/ V公仔箱論壇5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
9 x1 k" v4 g9 U) }5 r Z公仔箱論壇
9 ^4 R. x* l$ Y: Ttvb now,tvbnow,bttvb6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
2 i. ~, l( b/ g- [2 \( s- `- U% M
( J, r% ~& x1 w" Btvb now,tvbnow,bttvb
7 n' q/ [8 [) l3 d8 V8 j, V1 Btvb now,tvbnow,bttvb貼士. a% b7 i2 w; N0 p/ c; v; h/ ~& |' i. L
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
7 O& N3 k8 F5 b$ x3 [ |
發表於 2011-1-24 05:19 AM
| 