材料
! H! ?2 _0 Y/ P! ^秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調
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( B, o7 ]5 @1 k9 G/ T) Mtvb now,tvbnow,bttvb味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# L% {/ I4 X4 _
日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙
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$ P3 Z# {& b; {做法
@( Q4 w# v' W' N4 y1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。公仔箱論壇, L2 Q4 E' [. ?, ]0 s% \* m4 B$ \
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2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。: E$ b9 a0 y6 G: C# g( x% V
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。公仔箱論壇( B( ~6 w x7 X3 b' b9 h
0 }( o! G) X' P/ [, l. k9 [! t( g4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。 n* U# v$ _6 p6 X6 k
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5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。" ~0 B5 |: `4 _+ D5 P
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6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 T8 w+ V0 U E
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。 |
發表於 2011-1-24 05:21 AM
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