材料tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 q) g2 b" i4 z* D+ V" Q
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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做法公仔箱論壇+ U5 j; `8 W. G& ?
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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. h* C D: p; c9 T2 m2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 \* ~+ N" p) P
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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( d: U1 n6 p# Wwww2.tvboxnow.com田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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