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紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙www2.tvboxnow.com: R3 q2 T" x3 P3 F! {
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做法公仔箱論壇 F. `% Y5 c ?7 a
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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- C D6 z/ X, _3 x4 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。: x4 l+ q9 Z# [$ g4 S- H
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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貼士
7 A, e9 b" D+ [( x# C0 C) {www2.tvboxnow.com田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 u9 {( t# R9 J9 Y
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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