材料
& Z' Y- {# |1 k1 A+ O蠔豉 50克、膶腸 90克、松子 20克、紅蘿蔔（削皮） 115克、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、西生菜 8塊、薑絲少許、海鮮醬（伴食） 1湯匙
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蠔油/油各 1湯匙、雞粉/紹興酒各 1茶匙5 `0 \" G [; l3 z! O
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做法" l3 n. y' {: n0 H/ @( j
1.蠔豉放上薑絲、油和紹興酒，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，切粒備用。
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! E+ X7 ~1 y$ _% d, Dwww2.tvboxnow.com2.膶腸切半，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，盛起切粒。
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3.西芹和紅蘿蔔切粒；馬蹄拍扁後剁碎；西生菜片修剪至大小相若的圓形備用。公仔箱論壇/ o/ {; G) y7 O6 y% }6 J* c4 l
7 [- I5 p; k) D1 o" U, u; w! K2 d/ j4.鑊中下油，加入蠔豉和膶腸以中火炒香，加入西芹、紅蘿蔔、馬蹄，下雞粉和蠔油快炒，上碟。: L( \" x2 C7 ]
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5.灑上松子，配上海鮮醬及生菜片同吃。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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