[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
6 b" k5 `/ K2 L9 e( A& Mtvb now,tvbnow,bttvb花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 s, t* R) I( a6 K' V* o
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調味料
3 s$ a6 p( F4 P3 Z0 H7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升www2.tvboxnow.com4 S; h4 @9 |+ r1 ?; @* n% A

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1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。www2.tvboxnow.com9 q2 W5 n6 H' @: L9 }1 G' i
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。www2.tvboxnow.com, {3 w& N/ F8 y; k

) z1 G5 @, u2 o* ]1 r, k) n3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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貼士
4 ^* v6 |3 S0 }已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。