[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
. e# j4 p( a; p花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵/ F( b, R1 }* @
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! {1 y$ i6 q* l3 v$ j( |6 d/ [
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升7 [) N- z  s* g6 V& C. n
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做法公仔箱論壇: d3 C0 N1 b! N, I* f
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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# ~" V7 ~' P; a3 f4 v2 r8 {公仔箱論壇2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。' \: z- Y3 A0 y3 o

: K6 q# ~6 g$ `1 C1 {, L3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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貼士
  K: e. y9 N1 M公仔箱論壇已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。