[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料1 p' s1 }% @1 m5 T; @6 p
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料
# R- Z$ k: `4 o5 Q% D3 r蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升www2.tvboxnow.com% X) V) E2 S( I7 M
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做法" k: B0 b* A/ y* s$ a
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。www2.tvboxnow.com, h! U! r, S& m& a' K+ A4 ~- H* Y
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) p+ X7 t% f+ _5 c; l

  v# N5 ?* [- Q9 X* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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6 q9 T: P6 P3 _$ c% ~公仔箱論壇已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。