[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
( R! u+ W/ g4 R0 e( c* q  ~: S7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
2 b/ b3 }) m( D: R& ]$ R$ }% V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ A, @) c% s) |& ^) N: T' o  r
調味料" W. K3 f/ a% T" p& r5 e0 K" s( S2 v* _
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
6 X* [/ x- V* @公仔箱論壇1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。公仔箱論壇$ g  D7 X8 R' B

: J  q; D, I5 w$ {) W( V; V2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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" N  ^) _) R: H$ M( r3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 www2.tvboxnow.com# t1 s+ t6 b+ C* J  c8 d7 g- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, e4 B" n( K# R! {5 U) q5 t

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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。