[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
/ q4 r2 h4 e8 R! }2 K4 m; o花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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& m, l1 \/ c% i公仔箱論壇調味料www2.tvboxnow.com" H! H3 e& \: D! e
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
. d  Y& g2 r5 _9 k5 g) l- A9 A1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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- U$ A( c) v0 W. x0 N+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。公仔箱論壇# S# _6 Y& p( l% t9 u
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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4 y" U, ?' j- D貼士
, G; ?1 {; a4 c3 a7 _& E1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。