材料
, R7 t: l1 W$ H' W8 n, j, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許www2.tvboxnow.com F9 F+ d! }* T. v$ _! J# C
& {# b6 w* ~+ t; J9 \; Iwww2.tvboxnow.com調味料
: W+ j( [- y# N+ ]' e( Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙公仔箱論壇( I, w+ t1 Q a. o& ~
" x0 r1 H. \& Y+ o8 {) p煮汁 c& t9 y6 u2 L3 e! M" g9 g
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
$ ?; f/ F, W$ n* d9 t' q: ^公仔箱論壇1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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. V, [, \3 K* m" T3 I5 hwww2.tvboxnow.com3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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# k; a: O, s/ ^5 l公仔箱論壇4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。www2.tvboxnow.com# n8 A6 J% I% `/ y9 J5 V) r
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; G. I3 I1 v! i
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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