材料1 _. E( \: X v# W( k m" V" Z
雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙, o' C$ m1 S L' u; C) x7 W
- @/ ^6 V! J. B. F* [4 rtvb now,tvbnow,bttvb) U- I! u2 |: n# d, M) [6 L
做法
2 |' i0 W+ y9 D; X' F o8 {3 U1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。
( o* c e2 p, w, Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' I0 ~& i: B* `" s9 N) a. }
2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。
! ]" Q) l& J' F7 m/ Z2 [, e公仔箱論壇
0 `; ^" O0 U# t: G( t5 _/ e3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。
8 F k. z2 S, U; Hwww2.tvboxnow.com" E* Q& t9 \7 o+ `; x' L
4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。
' g) K& Q0 k, s2 h7 p4 a4 vwww2.tvboxnow.com
, }' x9 S& W+ R: V1 W7 w- k( |/ i" Htvb now,tvbnow,bttvb5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。/ H) J4 R1 ]% ~
|
發表於 2011-1-26 05:17 AM
| 