材料
# i4 z# I: ~' X" G5 G% Pwww2.tvboxnow.com杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色
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凍糕
; d4 ?) c3 y' g1 C/ P ]# p$ v7 R甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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6 G- m: K& W1 @+ Z4 r做法/ Q# F% }3 I, X, _- c+ J, ]5 Y) x
1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。www2.tvboxnow.com5 i) Q2 f6 [8 }
: i! C. X$ T+ F4 K5 L2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。
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3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。公仔箱論壇0 v7 L' W+ O, [8 r$ z! \) m
. b3 Q g. a" l" a4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。公仔箱論壇( l/ ~+ w3 z$ ?* B
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將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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